Antes se pensaba que los obesos engordaban por comer mucho y hacer poco ejercicio. Desayunas abundantes proteínas? si no Desayunar suficientes proteínas evita que la cena engorde y disminuye la ansiedad por dulces. Es lo mejor para adelgazar. Sabes cuáles frutas adelgazan y cuales engordan? Si No Haces este error? Botar la yema del huevo Comer arroz caliente Comer lechugas Tomar jugo de naranja Botar la piel del pollo Te recomendaron esto para adelgazar? Aceite de coco (si tienes familiares diabéticos) Vinagre (si comes mucho pan) Batidos de proteína Whey (para no sentir ansiedad) Esta es una historia real . Esta paciente adelgazó 26 kg en dos meses y comiendo más que nunca. Este paciente solo tenía grasa en donde se inyectaba insulina. Eso me ayudó a entender que la obesidad solo era causada por los alimentos que suben la insulina. Pocos nutricionistas lo saben. La insulina engorda aún sin comer, provoca que sientas ansiedad y disminuye los deseos de hacer ejercicios. La mitad de la población tiene resistencia a la insulina y por eso engorda aún sin comer mucho. Un año después de ver a ese paciente fui parte del equipo de investigación de la Dra Daniela Jakubowicz que confirmó que la insulina engorda y que la proteína whey ayuda a adelgazar. Estoy seguro que esa doctora ganará el premio Nobel de medicina algún día. Antes se pensaba que todas las personas con sobrepeso comían más. Ahora se sabe que algunos alimentos suben la insulina y engordan (referencia científica 1). La insulina causa ansiedad por comer carbohidratos y disminuye el deseo de hacer ejercicio. No desayunar engorda porque aumenta la ansiedad y frena el metabolismo (se queman menos calorías). En vez de hacer dietas o comer pocas calorías es mejor hacer que la insulina funcione bien y el cuerpo fabrique las hormonas que transforman la grasa en energía. Los que sí desayunan abundantes proteínas pueden salirse de la dieta en la noche y no van a engordar. En cambio, al saltarse el desayuno causa que en la siguiente comida suba más la insulina. Según los estudios aún comiendo la misma cantidad de calorías, los que desayunan mucho y cenan poco adelgazan, mientras que los que desayunan poco y cenan mucho engordan. Un desayuno grande y rico en proteínas es lo más recomendable para prevenir la diabetes y adelgazar, especialmente si el desayuno va acompañado de proteína whey. La proteína whey mejora la acción de la insulina. Comer menos carbohidratos (arroz, pan y azúcar) mejora la insulina y adelgaza. Aún sin comer menos calorías se produce mayor pérdida de grasa al evitar los carbohidratos (14). Pocos saben que una ración de arroz tiene siete cucharadas de azúcar y como no es dulce algunos se comen tres raciones sin darse cuenta que son 21 cucharadas de azúcar. Hay alimentos buenos y alimentos malos. Algunos causan resistencia a la insulina y otros mejoran la resistencia a la insulina. Dr Salomon Jakubowicz
