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Los 2 quesos que adelgazan
Dr. Salomón Jakubowicz
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Estoy con una paciente que pensaba que el azúcar de la leche engorda y que los quesos amarillos tenían más grasa. Le enseñé esta lista de quesos y se sorprendió que solo hay 2 quesos que adelgazan. Los otros tienen mucha grasa mala y engordan. Estos quesos ricos en proteínas se pueden utilizar para hacer postres, wafles y tortas (ver las 3 recetas más abajo).
El consejo más importante para seleccionar el mejor queso es buscar las palabras “descremado” o “bajo en grasa”. Puede ser cualquier tipo de queso pero ese aviso significa que fue elaborado con leche descremada. Muchos quesos son una excelente merienda.
ALERTA: Frecuentemente las etiquetas de los quesos tratan de parecer ser bajos en grasa resaltando que han sido elaborados con leche 2%. Estos son quesos altos en grasa porque la leche completa tiene solo 3% de grasa (el resto es agua)
Los lácteos engordan?
Los quesos son muy buenos para preparar los vegetales de una forma más apetitosa. Por eso aunque tengan mucha grasa no es necesario ser tan estrictos, pero siempre es mejor que utilices esta calculadora de lácteos para revisar si eres capaz de digerirlos. Los lácteos tienen un azúcar (la lactosa) que no engorda porque casi todas las personas (a partir de los 25 años) pierden la capacidad de digerirlo. En vez de engordar, este azúcar causa estómago inflamado.
Les gustaría un artículo sobre cual es la mejor leche?
Lista de Quesos Bajos en Grasa
| Tipos de Queso | Proteínas (g) | Grasas Total (g) |
|
Quesos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Proteína |
Quesos Bajos en Grasa |
| Quesos descremados o light | 21 | 2 |
| Requeson, Ricota o Cottage | 24 | 8 |
| Queso Panela | 23 | 12 |
|
Comer con moderación |
Ricos en proteína |
Moderados en grasa |
| Cuajada | 25.3 | 23 |
| Queso Cheddar | 25.3 | 32.2 |
| Queso de Parmesano | 35 | 25 |
| Queso amarillo los frailes | 34.2 | 26 |
| Queso Camembert | 20.9 | 22.3 |
| Queso Mozzarella | 19.9 | 16.1 |
| Queso Palmizulia | 22 | 24 |
| Queso Guayanes | 19 | 23 |
|
Quesos que Engordan |
Poca Proteína |
Altos en Grasa |
| Queso crema | 9 | 37 |
| Queso de Telita | 20 | 24 |
| Queso Brie | 22.6 | 27.9 |
| Queso azul | 21 | 30 |
| Queso de bola | 25.5 | 25 |
| Queso de mano | 18 | 26 |
| Queso de Cabrales | 21.5 | 34 |
| Queso Emmental | 28.9 | 31 |
| Queso Gallego | 19.4 | 28 |
| Queso Gruyere | 26.9 | 32 |
| Queso de cabra | 27 | 39 |
| Queso Roquefort | 21 | 30 |
Me faltó algún queso por analizar? Cuál es tu queso favorito?
Estas 3 recetas (que pueden comer todos los días) utilizan quesos bajos en grasa y ricos en proteínas: Tartaleta de proteína, torta de queso y wafle es de proteínas. Avísame como te quedan o pruébalas en las Heladerías Ni Una Dieta Más.
Ubicación de las heladerías Ni Una Dieta Más
- Pronto en: Colombia, Perú, Chile y Panamá
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- Maracay: Las Américas
- Maracaibo: Av Santa Rita (frente Hotel Kristoff) y CC Bahia del Lago (NUEVA)
Les gustaría un artículo sobre cual es la mejor leche?
Dr Salomon Jakubowicz
Las 3 grasas buenas que adelgazan
[…] revisa cual de estas leches es la que más te conviene y después los quesos que tienen menos grasa y más proteínas. Puedes comprar estas frutas pero NUNCA tomarlas en […]
Buenas tardes, vivo en cali Colombia, quiero saber dónde puedo conseguir la proteína whey y de que marca debo comprar, también quisiera saber cómo consumir el aceite de coco y el vinagre a que hora y en qué cantidad… gracias
Buenas tardes me puede dar x favor inf. Que queso puedo consumir en mi dieta x q tengo polipos de alto riesgo ( PRECANCEROSOS)Muchas gracias
Agradezco su respuesta.
Hola Dr. ! Puedo hacer queso casero, tipo ricota, requeson y panela, a base de leche entera del supermercado?
Igualmente hago mi yogur con leche descremada utilizando un yogur de sabor o blanco.
Gracias
Dr muchas gracias por todos sus conocimientos. Soy una persona delegada pero con abdomen muy grande me gustaría bajar se abdomen
Muchas gracias por la tabla de los quesos. Me ha venido muy bien?
Muchísimas gracias por tan importante y útil informacion, de verdad estoy contenta con el descubrimiento de tan sabio médico, y estoy haciento un esfuerzo por consumir el vinagre de manzana, 1 o 2 veces al dia, además de tomar mi proteína whey de GNC, la cual además quisiera consultarle si es buena esa marca??, además de cocinar con aceite de coco, ojala y me pueda comunicar por este medio con usted, gracias y feliz noche
Gracias dr. le comento que aunque no tenga hambre en la mañana desayuno como proteína y el batido que nos recomendó y es estupendo en la tarde y noche no siento hambre.
RE GRACIAS Y ARTAS BENDICIONES
Buen día. Por favor me podría decir que tipo de queso podría comer para bajar la testosterona y poder quedar embarazada.
El queso de cabra engorda?! Pero yo creia que era super sano!
Dr. Buenas tardes
Me podría decir si el queso de búfalo, tipo cuajada es sano?
Engorda?
Y si tiene buena proteína
Gracias
el guayanes engorda?
el queso Gouda
me gustaria saber q tanta grasa tiene el queso paisa
el queso de bufala, y queso de cabra