Splenda, Equal, Stevia o Fructosa: cual es BUENO y cual es MALO

Splenda, Stevia, Fructosa o Acesulfame kAcabo de atender a una paciente que endulzaba con Splenda o Equal (aspartame). Le habían recomendado Stevia pero no sabía si era bueno el cambio.

Se pueden hacer helados sin azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más

Aunque la mayoría sabe que el azúcar es tóxico, los dulces son uno de los placeres más importantes. Afortunadamente algunos sustitutos del azúcar permiten comerlos sin malas consecuencias. Inclusive varios endulzantes ayudan a adelgazar al disminuir el apetito.

Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.

Los vendedores de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).

Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.

Cuál es el mejor endulzante?

El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. El dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso o 10 granitos son suficiente.

Estos 10 granitos provocan el sabor dulce, luego se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, embadurnan al páncreas y son convertidos en una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.

Stevia

Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Algunas personas con la lengua demasiado sensible a los alimentos amargos no disfrutan su sabor.

Cuánto cuestan 100 bolsitas de Stevia

Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera puede venderlo sin comprar la patente.

Nombre de Stevia País Precio
Le Zuc Venezuela

Farmatodo y Locatel

Bolívares 48 ($ 6.15)
Purevia México

Walmart y Comercial Mexicana

Pesos 98.33  ($ 7.23)
Stevia Colombia
Argentina
Pesos 6.000 ($ 4)
Pesos 17 ($ 7)
Stevita Puerto Rico y EE.UU.Walmart Dólares 4
Vida Stevia Sweet Colombia

Farmatodo y Locatel

Pesos 13.000 ($ 6.39)
Ayúdame a encontrarlo Otros países Gracias por ayudarme

Sucralosa (Splenda, Sucaryl)

También puede ser utilizado por cualquier persona que quiera evitar los peligros de la caña de azúcar. Se puede utilizar para cocinar porque su sabor no cambia con el calor. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.

El precio de una caja con 200 bolsitas de Sucralosa (Splenda):

  • Venezuela: Bolívares 90 (Dólares 21)
  • México: Pesos 87,05 (Dólares 6,4)
  • EE.UU.: Dólares 5,99
  • Puerto Rico: Dólares 6,5
  • Uruguay: Pesos 340 (Dólares 13,5)
  • Argentina (Sucaryl) Pesos 25 (Dólares 6)
  • Chile: Pesos 9449 (Dólares 17)
  • Colombia: Pesos 28100 (Dólares 13,83)

Equal (aspartame)

Es el que mejor imita la agradable sensación del azúcar, pero injustamente los fabricantes de comida chatarra le han creado muy mala fama. Por eso solo lo uso en mi casa.

Isomalt, Sorbitol, Maltitol y Polidextrosa

Estos endulzantes además de reemplazar al azúcar e imitar su sabor tienen propiedades especiales para adelgazar.

Al igual que ocurre con la fibra integral, estos endulzantes no son absorbidos por el cuerpo pero ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura que facilita el control del apetito. Su consumo en exceso produce el mismo efecto laxante de los alimentos ricos en fibra integral.

Fructosa

No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).

Acesulfame k

Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar. También se puede utilizar en la cocina y puede ser consumida por cualquier persona para cuidarse del azúcar.

Ciclamato y Sacarina

Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.

Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.

Dr Salomon Jakubowicz

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Comentarios

  1. Dr buenas tardes! Muy interresante este articulo sobre los edulcorantes. El q estoy usando es el Stevia. Sera bueno?

    • Dr. Salomón Jakubowicz :

      Made Sofi,
      Si. Puedes seguir usando Stevia. Es excelente.
      Dr Salomon

    • Godofredo Villarroel :

      Doctor,

      Muchos saludos,
      Me encanta endilzar con un producto argentino llamado DULKRE que contiene sacarosa y edulcorantes artificiales: ciclohexilsulfamato sódico (ciclamato sódico) y benzosulfimida sódica (sacarina sódica). Qué tan seguro es? El miedo de que sea cancerígeno me arruina el placer de su sabor: Mil gracias!

      Godofredo Villarroel

    • DR. MI PREGUNTA ES QUE HAY DE CIERTO QUE LA STEVIA HACE QUEDAR ESTERIL?

      • margarito uribe cortés :

        mi esposa es diabética desde hace ocho años usaba splenda pero empezó a usar savien endulzante premium y se encuentra confundida porque no sabe cual es el mejor endulzante que dañe menos, por favor díganos ,cual hace menos daño

  2. Buenas tardes Doctor… Saludos y felicitaciones por su buen trabajo de ayudar a las personas por ésta via.. Le escribo porque me hize hoy un examen de glicemia y el valor me salio en 60,00 mg/dl.. Mi pregunta es que tan peligroso es tener la azucar baja? y que me recomienda?

    Gracias de antemano

  3. Buenas tardes Doctor, que bueno su artículo, justo ayer estaba dudosa entre comprar LeZuc o Splenda(solo cuestion de precios).
    He estado siguiendo su página desde hace algunos días y ayer fui a un Farmatodo a comprar una merengada para probar, pero lamentándolo mucho se me hace difícil seguir el tratamiento como debe ser ya que no poseo actualmente el poder monetario para mantenerlo. ¿Tiene alguna alternativa que me pueda recomendar?
    Actualmente tengo 22 años y un bebe de 2, mido 1.57 y peso 84kg, durante el embarazo solo aumente 14 kg que justo despues los adelgace pero al encontrar un trabajo de oficina he vuelto a recuperar todo ese peso. Trato de que mis comidas sean lo mas sanas posibles, me gusta comer mucho vegetales pero le tome asco a la lechuga despues de una dieta por Hiperinsulimia durante el embarazo, y me encantan los postres pero igual trato de comerlos muy poco, no tomo refrescos y si mucha agua, debido al tiempo en mi dia no estoy haciendo ejercicio aunque cuando adolescente iba 5 veces al dia al gimnasio y me mantenia en unos 60-70 kg. ¿Que me podria recomendar al ser una madre con trabajo de 10 horas diarias en oficina?

  4. Ok Doctor gracias por su respuesta… Pero me he sentido mareada por cualquier movimiento que hago… y tengo los trigliceridos, colesterol, y hemoglobina bien. Aunque los trigliceridos el valor fue 45,70.. Me preocupa son los mareos

    • LILLIAM GIRALDO :

      Buenas tardes Doctor Salomón, He estado consumiendo yogurt light pero me preocupo mucho, al ver la etiqueta donde dice que contiene Sucralosa y me asuste al saber que me puede perjudicar por las contraindicaciones de dicha sustancia.
      Por favor doctor, me puede recomendar otro yogur que me ayude para mi salud, porque yo vengo de familia de diabeticos, aunque a mí no me ha dado todavia pero estoy muy cerca de sufrir tal enfermedad.
      Doctor. Muchas gracias por el consejo que me pueda dar, pues lo seguiré al pie de la letra.
      Que Dios lo bendiga

  5. Dr. Salomon usted recomienda que se use el aspartame, siempre crei que era malo para la salud. Yo uso stevia en mis teces pero con mi cafe prefiero azucar morena. Gracias!

    • una vez lei por internet y decia que el aspartame , no se debia de consumir , porque afectaba el cerebro .que hay de cierto esto.

    • Dr. Soy un fiel consumidor de Splenda. Con facilidad consuma de 6 a 10 sobres por día. Todo lo endulzó con Splenda, hasta las frutas cuando me salen sosas: Si bien he leído que es dañino para la salud porque puede producir cáncer y daños hepáticos, simplemente no he podido dejar de consumirlo. Cual es la realidad? Otra cosa, en la mañana de hoy en una charla oí que era mejor, para los diabéticos, consumir azúcar morena en vez de Splenda. Cual es el riesgo para hacer este cambio? Es verdad?

      • Dr estoy consumiendo splenda en todo lo que endulzo, me dicen que es muy mala para la salud, en este momento tengo un grave problema de uñas demasiado débiles, la forma como se me cae el cabello es impresionante, tengo artrosis, también hipotiroidismo. La esplenda tiene algo que ver con la fragilidad de mis uñas y la caída del cabello.
        Gracias

      • claudina velarde de seminario :

        es muy peligroso tomar sucralosa
        es un producto cancerígeno?

  6. trato de tener stevia, y cuando no la consigo uso el splenda y algunas veces el canderel

  7. Uso Splenda… Esta bien? Tomo bastante Clight y coca light hay algun problema?

    • Consumo azúcar SPLENDA para endulzar mis aguas y mis cafes. tengo algún riesgo?No me puede predisponer al alzheimer? . me hacen este comentario Ayúdeme por favor

      • gladys urdanerta :

        dr. quisiera saber cual el azúcar que uno puede tomar porque hay muchas sugerencia y lo vuelven loco a uno yo uso la splenda pero digame si esta correcto y la dulkre es buena.

  8. Buenas Tardes.. Uso Truvia a base de stevia. Soy sana tengo 22 años. Es bueno este producto? o cual me recomienda doctor?

  9. Hola buenas tardes doctor, yo consumo splenday y equal aveces cual de los dos es mejor, espero su respuesta muchas gracias.. aunque no llevo mucho tiempo con este tipo de azucar llevo solo 5 meses … feliz dia doc…. ojala ahora si pueda responderme ..gracias

  10. Buenas tardes. Yo en el mercado encontré uno de sobres rosados llamado sweet’n low edulcorante bajos en calorias será bueno?

  11. doctor me puede decir cual de estos endulzantes puede ser utilizado por los celiacos, o autistas

  12. Gracias Doc, la verdad me daba ya pavor tomar Splenda o pepsi light por la mala fama que le han hecho a los endulsantes light, ¿entonces los puedo tomar sin miedo?

    Saludos desde México y gracias como siempre por su ayuda.

  13. Doctor. Bebo mucha cocacola zero. ¿Es malo el edulcorante que lleva?.

  14. Ok Doctor gracias por su respuesta… Pero me he sentido mareada por cualquier movimiento que hago… y tengo los trigliceridos, colesterol, y hemoglobina bien. Aunque los trigliceridos el valor fue 45,70.. Me preocupa son los mareos

  15. Hola Doc. Uso splenda, pero con duda gracias por aclarar. Mi esposo es diabetico y siempre compra esta azúcar y aveces no la usaba porque pensaba que con el tiempo le podría hacer daño.

    Saludos…

  16. actualmente tomo splenda ya que la stevia no me gusta el sabor sera buena la splenda ya que estoy en dieta

  17. Estoy usando trubia sera bueno?

  18. Elizabeth Álvarez :

    Buenas Tardes Doctor gracias de antemano por su preocupación que va dirigida a las personas que tenemos sobrepeso. En anteriores artículos usted estuvo a punto de revelar la medicina para rebajar que tiene que ver con la Testosterona, yo le agradecería de todo CORAZON si pudiera saber cual es, yo no tengo problemas de que puedo salir embarazada pues tengo 57 años , pero necesito con carácter de urgencia rebajar el abdomen pues mi hija se casa en Noviembre. Soy una mujer sana solo tomo vitaminas y glucofage aunque no tengo la azúcar alta.
    Le agradezco me pueda ayudar y nuevamente muchas gracias

    • Dr. Salomón Jakubowicz :

      Elizabeth,
      Más importante que los medicamentos es perfeccionar el estilo de vida con mis consejos para disminuir la grasa del abdomen.
      Cuéntame más detalles de tu estilo de vida y de tu alimentación para corregirte.
      Dr Salomon

  19. Ola dr. Yo endulzo con azucar morena k dicen k es integral k tan cierto es esto doctor? Espero su respuesta m$uxas gracias

  20. doctor que me dice de la truvia es la que utilizo?

  21. el lezuc endulza muy bien y sirve para cocinar sin ningun problema y dos cucharadas y media de su version granulada equivale a una taza de azucar común

  22. Buenas tardes Dr. Salomón que esté bien! quiero hacerle una consulta:

    He escuchado que los azucares de Isomalt, Sorbitol, Maltitol, Xylitol y Polidextrosa, no son adecuados para los diabeticos ya que aparentemente sube mas las glicemias, ¿qué hay de cierto con eso?

    y lo que son el aspartame y el acesulfame k dicen que tampoco son buenos, sería chevere de que usted nos explique un poco sobre el efecto de esos endulzantes en los diabéticos. Saludos.

  23. La stevia o Ka’a He’e como se dice en mi pais es buenisima, aqui ya la mayoria de los productos (yogures, agua saborizadas etc ) se endulzan con este producto

  24. Buenas Tardes, yo tomo Hermesetas es de Fabricacion Suiza, y esta hecho de: Glicina, Asparmate, Sodio Carboximetilcelulosa, L-Leucina. Ve que no menciono ninguno de los componentes de esta presentacion de este que yo tomo y ahora me preocupa si sera bueno o malo?

  25. Hola Dr: un placer leer sus consejos le escribo porque mi hijo tiene 7 aÑos y pesa 36kgs,la pediatra le mando una dieta tan estricta que hasta un adulto le costaria seguir,mas aun si debe ir al colegio,el detalle es q le quite el azucar por completo utilizamos sacarosa y consumimos productos endulzados con otros edulcorantes nos va bastante bien asi y no pide nada de golosinas,apreciaria su opinion al respecto. Saludos Cordiales

  26. Me diagnosticaron azucar alto, tomo splenda, pero me dicen que tiene aspartame y que este es malo. Que me recomienda. Gracias

  27. Para todas las personas que quieran los batidos NUDM en COLOMBIA, acá les dejo mi e-mail: yese1125@hotmail.com escribanme!!!

  28. Hola Dr. Yo estoy usando splenda con antioxidantes pero en muy poca la cantidad si acaso 2 sobres ala semana trato de hacer mis alimentos lo mas natural le agradecería su respuesta!!!

  29. Buenas tardes, soy de Venezuela, yo tengo 3 meses en dieta y estoy usando splenda, en el cafe y en los jugos, el problema es q aqui en mi pais es muy dificil encontrarlo y es muy caroo, cual puedo cambiar por splenda? tengo colesterol alto, un soplo en la valvula mitral del corazon y la insulina un poco alta..gracias..

    • Saludos cordiales Doctor, quisiera saber si me puede recomendar algo, he tenido problemas desde hace algunos años(15 aproximado) con los trigliceridos (600), colesterol (400), Acido Urico(9), ademas, produzco piedra en riñon; ya he visitado varios doctores entre ellos Internista, Endocrino, Urologo, Nutricionista, Dietista, he tomado varios medicamentos(profitip, Vytorin, hiperlipen, lopid, lipascor, lipitor, ziloric,……. etc, etc, etc), pero con muy pocos resultados satisfactorios. Mi dieta es sana por lo menos un 80 ó 90 % (pescado y pollo a la plancha en su mayoria), no consumo licor, mi trabajo es muy sedentario pero de vez en cuando trato de caminar; de verdad ya no se a donde acudir ó hacer. De antemano Gracias.

  30. buenas tardes doctor.. yo uso hermesetas, digame por favor son buenas o malas???? y mi esposo q sufrió de un infarto hace 4 meses está usando actualmente equal

  31. Ulaa endulzo mis tes con truvia (stevia) es lo unico que encontre de stevia en locatel y farmatodo (venezuela) cuando lo compre. Sigo con ese doc? bendiciones :p

  32. yo el aspartame no lo recomiendo para nada por experiencia consumi por mucho tiempo el aspartame y sinceramente he visto un cambio a nivel cerebral no se si hayan pruebas o no sobre el cerebro he perdido la memoria y la concentracion yo no he consumido drogas nunca fume y consumio poco alcohol, ademas lei en varias paginas su efectos secundarios pero pienso que es mejor no usar ninguno y tratar de consumir las bebidas al natural saludos a todos

  33. Soy de Colombia y los que mas uso son: la splenda en pastas es muy practica y la mantengo en el bolso y en casita utilizo la incauca Zero es excelente es una mezcla de sorbitol, eritritol y stevia. Súper.

    • Buenas tardes Doctor tengo cuatro años tomando todos los días media cucharadita de fructuosa en el café (( descafeinado) ocasionalmente endulzo algún otro alimento con dos cucharaditas de fructuosa. pero no paso de ahí. En que grado me puede ser perjudicial , para engordar o provocar la diabetes.
      gracias

  34. Buenas tardes, Dr. Jacubowicz:
    He probado el Stevia a través de Truvía y me parece excesivamente amargo, me le cambia el sabor a las bebidas en el cual lo he utilizado, por ejemplo café negro y/o café con leche. En cambio está el Dulcevía, mucho más grato el sabor, no es tan amargo como el Truvía. Ambos los encontré en Farmatodo (Los Chorros y Santa Eduvigis) y a un buen precio.
    Saludos.

  35. Hola Dr. Salomon, me da gusto saber que trato el tema de los sustitutos de azucar, ya que en la tienda nos han saturado de productos que uno ya no sabe cual escoger. Yo utilizaba el mucho el equal, pero hace aprox 3 meses lo sustitui por el Stevia. Necesito que por favor me ayude, quisiera desintoxicar mi cuerpo pero no se como, me siento como si trajera un globo adentro inflada de pies a cabeza bueno hasta la cara, pero no se como empezar hacerlo, me dicen que tome puros jugos durante 3 dias, pero he leido en sus correos que es puro azucar, me podria guiar por favor??? Se lo agradezco mucho. Que DIOS lo Bendiga. Salu2 = )

    • Dr. Salomón Jakubowicz :

      Graciela,
      No te sientas sin apoyo, cuenta conmigo.
      Cuéntame mas detalles de tu alimentación. Seguro te puedo corregir.
      Dr Salomon

  36. EL STEVIA ES EL MEJOR, LO PUEDES CONSUMIR SIN MIEDO POR SER NATURAL, Y ES MAS ECONOMICO

  37. doctor, por lo que dice ningún endulzante sustituto del azúcar sería malo. ¿es cierto?. la mala fama del sucaryl, por ejemplo, es muy antigua, mi madre dejó de usarlo hace 40 años, porque dijeron que era cancerígeno. pero, ya debería haber estudios concluyentes sobre eso. supongo que se descubrió que no es cancerígeno. quisiera que nos diera seguridad al respecto. es decir, ¿es absolutamente seguro usar todos los endulcorantes?. podemos dárselos a los niños?. nada le agradecería tanto como su respuesta a esta pegunta. mil gracias y que dios lo bendiga

  38. Doctor, saludos…a mi me va muy bien con el dulzol que contiene ciclomato y sacarina

  39. Yo uso stevia, escuche que la original viene de Bolivia.

  40. Gracias Dr por sus recomendaciones, buen reportaje a comprar Stevia.

  41. q opina de la Sucralosa?

  42. hola dr. vivo en San Cristobal edo. Tachira, en mi casa usamos stevia, porque mi nieta sufre de hiperinsulinismo
    y gracias a Dios tomamos todos los jugos sin azucar

  43. Hola Doctor, usualmente tomaba el edulcorante líquido Dulzol, pero me dió curiosidad por probar la Stevia, al ver que era mucho más barata y natural compré varias cajas de Truvía y Dulcevia. Adicionalmente me gustaría conocer, ya que podemos comer mermelada sin azúcar, cuales recomienda. Mi, gracias de antemano!

  44. Ah, por cierto, investigando sobre la Stevia di con una pag web que vende las semillas para plantarla, lo recomendaría?

  45. Buenas Tardes Dr.,

    Los bebés de 1 año pueden consumir gelatina endulzada con Splenda?

    Se recomienda el uso de endulzantes artificiales en niños?

    Muchas gracias.

  46. Doc mi mama se hizo una prueba del azúcar y le salio 160, eso es muy peligroso?

  47. Truvía Bs40 presentación de 40 sobres (locatel y farmatodo)
    Ducevia Bs 39 presentación de 50 sobres (locatel y farmatodo)
    Dulzol Bs 38 frasco de 90mil (locatel)

  48. dr. aca en chile uso sucralosa liquida, y que me puede decir del azucar rubia que igual la uso pero en ciertas ocasiones

  49. Gracias por este artículo, he estado escuchando que el uso de la Splenda en períodos de tiempos prolongados no es recomendable, en estos momentos estoy utilizando uno que salió nuevo llamado TRUVIA, tiene información de este endulzante?

  50. Yo üso splenda .. Es buena o mala ???

    • Dr. gracias por aplicar sus conocimientos y aplicarlos a las personas que tanto lo necesitamos, yo tengo alo de peso,consumo EQual sobrecitos, digame si es lo correcto,ya que existen tantos comentarios con respecto a este endulzante,tiene informaciòn de este endulzante? y para las amigas la Stevia se encuentra en hojitas en la casa de los naturistas o vegetarianos, gracias

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