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Nuggets especiales (sin harina y no fritos)

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Cuando publiqué esta foto almorzando Nuggets me regañaron en mi Twitter (@DrNiUnaDietaMas) por no compartir la receta. Gracias a McDonalds los Nuggets son indispensables pero ahora en vez de comerlos con remordimiento puedes dárselos a tus hijos.

Hay pocas cosas en la vida más ricas que Nuggets recién hechos pero los Nuggets sin harina ni fritos son mis preferidos. En la lonchera de mi hijo nunca faltan.

Receta de Nuggets especiales (sin harina y no fritos)

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo cortada en cuadritos
  • 1/2 taza de coliflor cocido y hecho pure
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 de taza de linasa molida
  • 2 cucharadas de Ni Una Dieta Mas sabor a vainilla
  • 2 huevos ligeramente batidos

Preparación

  1. En un recipiente mezclar el pure de cloliflor con los huevos batidos
  2. En otro mezclar el queso, la linaza y el batido de proteínas y dejarlo aparte
  3. Remojar los cuadritos de pechuga de pollo en la mezcla de coliflor y huevo, luego pasarlos por la mezcla de queso, linaza y proteínas
  4. Colocar los cubitos de pollo en un molde para hornear a temperatura alta 400F por 15 minutos o hasta que doren y estén bien cocidos por dentro

Esta receta es ideal para niños que no les gusta comer vegetales. Se pueda reemplazar el coliflor por puré de brocoli o zanahoria.

Dr Salomon Jakubowicz

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March 30, 2012