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Receta de cocina: Torta de queso (rica en proteínas)
By Dr. Salomón Jakubowicz | Octubre 24, 2008
Los comentarios de los lectores son muy útiles. Llegan muchos testimonios, experiencias, consejos, preguntas y recetas de cocina para bajar de peso
Necesito los esfuerzos de todos para que juntos nos podamos ayudar y nadie en esta comunidad se sienta solo. Escriban sus comentarios para que unidos podamos bajar de peso sin sentirnos abandonados.
Hoy quiero compartir la receta que envió Jessy
Jessy jessicasalgadoc@hotmail.com
Hola Dr.
En varias ocasiones le he comentado que yo rebajé 20 kg. con este estilo de vida y que lo he adoptado como tal por lo que no lo veo como una dieta temporal y ya. Me he comprado su libro que es excelente y he aprendido mucho de su gran dedicación a la salud de las personas.
Admiro su generosidad al compartir tanta información de forma gratuita sin más intención que contribuir con la salud de todos.
En tal sentido yo he desarrollado muchisimas recetas para adaptarme al estilo de vida y hoy quisiera darle un regalo a las personas que leen esto para que también lo puedan preparar. Eso si someto la receta a su juicio por si considera que hay algo que se puede mejorar en ella! Da para muchas porciones porque yo tengo una familia grande, pero se puede hacer la mitad para los que son pequeños comedores.
Cheesecake Cremosa:
Ingredientes:
Para la base:
1/2 taza de harina de almendras tostadas
1/3 taza de merengada de proteínas de vainilla NIUDM
2/3 taza de endulzante en polvo de sucralosa
1/2 de taza de mantequilla light derretida
Se colocan en el procesador de alimentos el polvo de almendras con el endulzante y la merengada y se mezclan, luego se añade la mantequilla y se procesa para obtener una masita que no se pega en las manos. Con esto se forra un molde de tartaletas preferiblemente de teflón o silicón para asegurarnos que no se pegue. Si es desmontable facilita más el proceso. Se mete en el horno precalentado a 180 ºC por 7 min o hasta que esté blanquito pero consistente (es una precocción únicamente).
Para el relleno:
500 grs. de queso crema light. Como a veces es complicado conseguirlo se puede hacer mezclando 250 grs de queso crema normal con 200 grs de ricotta mezclada con 50 grs de crema de leche ligera que se consigue fácilmente. Y es mucho más económico.
1 1/2 taza de endulzante artificial en polvo.
3 huevos
1/2 taza de crema de leche ligera
2 cucharadas de merengada en polvo sabor vainilla NIUDM.
1 cucharada de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal.
Se procesa el queso crema o la mezcla de quesos y crema con el endulzante hasta lograr una crema homogénea, luego se incorporan los huevos uno a uno, se finaliza con la crema de leche y la merengada, la vainilla y la sal. Para cocinar y que quede cremosa el truco está en colocar el horno a 150 ºC y hornear por una hora, también se puede poner un poco más alta la temperatura del horno y hornear en baño de maría, se crea el mismo efecto. Una consideración final es que una vez lista la torta se apaga el horno pero ella debe dejarse enfriar adentro.
Yo la suelo hacer de noche para dejarla toda la noche y al día siguiente meterla en la nevera a enfriar.
Personalmente una de mis recetas favoritas.
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Octubre 24th, 2008 at 3:08 pm
Gracias por esa receta se ve espectacular Jessy, pero quisiera saber en cuanto tiempo pudiste adelgazar esos 20 Kg….. asi como tu dices cambiando tu estilo de vida……ok espero tu respuesta………es para saber y asi no perder mis esperenzas de seguir tambien con mi cambio de estilo de vida…….
Octubre 24th, 2008 at 4:59 pm
Hola! Alexandra en respuesta a tu pregunta te comento que el tiempo que tardé en perder peso fue 7 meses, en realidad no lo hice sola, siempre estuve guiada y monitoreada por un médico. Además me lo tomé con mucha seriedad y disciplina y me dediqué a hacer muchÃsimo ejercicio, es por eso que el descenso fue rápido. Lo bueno es que no sientes que estás haciendo dieta, porque puedes comer exquisito sin privarte de lo que más te gusta y adelgazar a la vez. Por favor no pierdas el ánimo, solo ten paciencia y un gran compromiso porque estás haciendo lo mejor por tÃ!
Suerte.
Octubre 25th, 2008 at 11:37 am
Ok gracias Jessy, seguire en la lucha porque al final valdra la pena… y con amigas aqui en el flog como ustedes y el dr. salomon que nos dan tanto animo eso me da cada dia mas fuerza… gracias por responder…. saludos
Octubre 25th, 2008 at 12:46 pm
Hola Jessy.
Recibà tu receta y comentarios, muchas gracias, la verdad te felicito por haber bajado esos kilos, a mi tanbien me gustarÃa bajar 20 kilos, de los cuales ya llevo 5, pero debo confesar que no he sido muy disciplinada, llevo una vida muy azorada, ya que estoy en trámites de viaje y no paro en casa para preparar las comidas adecuadas, a eso le sumo que estoy estudiando, lo cual me quita bastante tiempo, también me preocupa que voy a estar 2 meses fuera del paÃs, y no puedo llevar un cargamento de merengadas, y al sitio que me dirijo (España) se come muy abundante, sus comidas son muy fuertes, ya te podrás imaginar, de todas maneras no dejes de mandarme recetas, que a mi regreso las pondré en practica.
Si tienes algunas recomendaciones para mi te lo sabre agradecer.
Con mucho cariño.
Belkys
Octubre 26th, 2008 at 5:31 pm
QUIERO COMPARTIR ESTA RECETA ESPERO QUE LA PREPAREN Y LA DIFRUTES… EN MIS VIEJOS TIEMPOS LA PREPARABA CON GALLETA MARIA PERO LA SUSTITUI POR LA MERENGADA Y ME QUEDO DE MUERTE LENTA….}
TURRON JAKUBOWICZ
1/2 TAZA DE MERENGADA DE CHOCOLATE NI UNA DIETA MAS
1/4 DE TAZA DE MERENGADA DE VAINILLA O DE TU PREFERENCIA
1/4 KG DE NUECES PICADAS
1/4 DE AVELLANAS FILETEADAS
1/4 AVELLANAS ENTERAS
MANI NATURAL AL GUSTO
OPCIONAL FRUTAS CONFITADAS
3 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO
3 CUCHARADAS DE PASAS RUBIAS
LECHE DESCREMADA LIQUIDA CANTIDAD NECESARIA
SPLENDA AL GUSTO
1 A 2 TAZA DE RON BRANDY O COÑAC HASTA CUBRIR LOS FRUTOS
PAPEL ALUMINIO CANTIDAD NECESARIA
MODO DE PREPARAR
SE MACERA LAS AVELLANAS LAS PASAS EL MANI EN EL LICOR DE SU PREFERENCIA POR UNA HORA APROX
EN UN BOL APARTE SE COLOCA EL RESTO DE LOS INGREDIENTES SECOS POR ULTIMO LA LECHE CUANDO ESTE MACERADO LOS FRUTOS SECOS SE INCORPORA A LA MESCLA TIENE QUE QUEDAR CONSISTENTE PARA ABLANDAR SE LE COLOCA LA LECHE SOLO PARA ABLANDAR Y DAR FORMA SE DEJA POR 15 MIN. LA MESCLA PARA MACERAR UN POCO MAS….
TOMAS PAPEL ALUMINIO Y ESPANDES LAS MESCLA FORMANDO RECTANGULOS SEGUN EL TAMAÑO DESEADO DOBLAS SEGUN TU PREFERENCIA Y COLOCAS EN EL REFRIGERADOR TAMBIEN SI SE DESEA SE HACE EN FORMA DE CILINDRO ….. QUEDA DIVINO….
BUEN PROVECHO
Octubre 27th, 2008 at 10:39 am
Saludos cordiales desde Coro, Edo. Falcón. Jessy te felicito por tu constancia, buena elección. Te agradezco esa estupenda receta. En cuanto pueda ha haré y te escribiré para informarte mi opinión, aparentemente se ve exquisita. Seguimos en contacto. BYE!!!
Octubre 28th, 2008 at 8:48 am
sinceramente no tengo tiempo para realizar postres estoy full de trabajo. pero Dr. m la imagino exquisita
Octubre 29th, 2008 at 8:11 pm
Espectacular…que bueno amiga Jesy saber una excelente forma de preparar la torta de queso que tanto he querido hacer y ahora ya se hacerla sin calorias y que me engorde…que bueno y asi hare con otras tortas alternando claro los ingredientes esenciales….tambien voy a tratar de hacer el mismo reto que tu…necesito bajar 20 kilos o mas….bueno gracias….
Octubre 30th, 2008 at 8:50 am
¿Qué es la mantequilla light? ¿Quieres decir margarina?
Octubre 30th, 2008 at 11:47 am
DIET S.O.S.
DR- GRACIAS POR SU TIEMPO Y DEDICACION
ME GUSTARIA PODER COMPARTIR CON UD MIS EXPERIENCIAS CON LAS DIETAS, PADEZCO INSULINORESISTENCIA Y HASTA EL MOMENTO HE AUMENTADO ENTRE 12 Y 15 KG EN APROXIMADAMENTE 6 O 7 MESES HE CAMINADO 9 A 12 KM POR DIA HE HECHO DIETAS PROTEICAS Y NINGUN RESULTADO ESTOY DESSPERADA, DEPRIMIDA Y AGOTADA CASI RESIGNADA A SER OBESSA SI ME PUEDE ORIENTAR DIOS LE PAGUE MI MAIL ES EVELINMORALESC@HOTMAIL.COM
Octubre 30th, 2008 at 3:36 pm
hola muy agradecida por los correos q me envian,estoy muy contenta,quisiera saber si la malteada ni una dieta mas,no me afecta ,sufro de taquicardias. gracias,que Dios los Bendiga.
Octubre 30th, 2008 at 5:32 pm
buenas tardes gracias por sus consejos me llamo edglis y quisiera comentarle mi sitacion des hace 5 meses he aumentado 10 kilos y estoy frustada quisiera comprar el libro de ni una dieta mas pero no tengo la facilidad de tarjeta de credito quisiera saber si lo venden en algun establecimiento comercial por que a traves de ese medio si lo puedo adquirir yo soy de los teques edo miranda si me responde seria una bendicion gracias
Octubre 30th, 2008 at 5:58 pm
EDGLIS SALUDOS
TU CASO LLAMA MUCHO MI ATENCION Y CREEME QUE TE ENTIENDO, TU CASO ES MI CASO EN 6 MESES APROX HE SUBIDO ENTRE 12 Y 15 KG Y HE INTENTADO CASI DE TODO, Y LO UNICO QUE HE LOGRADO ES FRUSTRACION ANGUSTIA MAS ANSIEDAD Y EN OCACIONES DEPRESION, BUSCA EN ALGUN FARMATODO QUE TENGAS CERCA ALLI LOS VENDEN Y LAS MERENGADAS TAMBIEN O EN ALGUNA LIBRERIA NACHO TAMBIEN LO PUEDES CONSEGUIR HAY CREO 2 LIBROS Y REALMENTE LOS DOS SON ASOMBROSOS UNO TIENE HASTA RECETAS DE COCINA HAZ LO POSIBLE POR ENCONTRARLOS SON UNA JOYA.
SUERTE Y SIGUE ADELANTE NO TE RINDAS YO ESTOY IGUAL UN DIA CON MAS ANIMO Y OTRO CON POCO, AVECES LAS PERSONAS QUE TENEMOS ALRREDEDOR NO NOS AYUDAN PUES PARA ELLOS ES COSA DE VOLUNTAD IGNORANDO LAS RAZONES BIOLOGICAS QUE NOS LLEVAN A ESTE EXTREMO PERO ADELANTE
SUERTE
Octubre 31st, 2008 at 4:22 pm
Hola como estan, que rico lo de las recetas, pero una pregunta, donde se consigue harina de almendras o cual es ? es molerlas las almendras? gracias por la asesoria
Octubre 31st, 2008 at 4:35 pm
hola buenas la verdad es que soy una persona joven que llevaba una vida normal la cual no sufria de ansiedad y no necesitaba de dietas rigurosa para bajar de peso, pero a los 21 años de edad perdi a mi novio de toda la vida en un accidente y desde ese momento el no tenerlo a mi lado solo me consolaba comiendo de todo y a toda hora ahora e aumentado casi 36 kilos en 2 años y he hecho dietas y solo llego a bajar 3 kilos y me estanco quisiera saber si tienen un menu recomendada para poder seguir garantizando un bienestar saludable con comida saludable gracias
Noviembre 4th, 2008 at 4:26 pm
hola chia por favorenviame esas recetas
Noviembre 27th, 2008 at 4:39 pm
mmmm se ve rica la torta de queso amiga, pero me puedes decir donde consigues el queso crema Light en Venezuela, el que he visto en el supermercado es completo de grasa (philadelfia) gracais si me puedes informar, la de chocolate la hice y es rica
Diciembre 10th, 2008 at 6:14 pm
dr mi nombre es juan y megustaeia saber de que es lo que yo debo de aser para poder perder de peso por que yocuado tengo una preocupasion siempre meda por comer aun aunque yo no tenga ambre
Diciembre 16th, 2008 at 8:59 pm
[...] Receta de dieta para bajar de peso: Torta de queso [...]
Diciembre 17th, 2008 at 10:34 am
Dr. Buenos dias necesito saber donde consigo la merengada , donde puedo asistir a una consulta una dieta diaria porfavor.
Diciembre 29th, 2008 at 11:41 am
Hola! Dr. Salomon estoy interesada en saber de las merengadas, donde puedo comprarlo ya que vivo en Houston, TX por favor dejeme saber.
Gracias,
Rosalind
Enero 25th, 2009 at 11:41 am
[...] Opción #7 Receta: Torta de queso de proteÃna [...]
Enero 29th, 2009 at 8:48 pm
Hola Dr. fui operada de la vesÃcula hace una semana, y antes de la intervención estaba tomando la merengada, me gustar;ia saber si puedo seguir consumiéndola sin ningún inconveniete. gracias
Enero 30th, 2009 at 8:15 am
Adriana,
Si puedes seguir tomando la merengada Ni Una Dieta Más.
Espero que te recuperes pronto de tu operación de la vesÃcula. Desde hace cuanto tiempo tenÃas problemas con la vesÃcula?
Dr Salomon
Febrero 18th, 2009 at 4:08 pm
[...] Receta de cocina: Torta de queso [...]
Febrero 19th, 2009 at 1:52 pm
[...] Receta de cocina: Torta de queso [...]
Febrero 19th, 2009 at 8:12 pm
Buenas noche Doctor Jakubowick, mi nombre es Jesus Cardenas tengo 26 años. Solo para saber porque tengo una duda, las merengadas permite quitar la ansiedad del hambre, porque estoy en practicas de spinning y se que quemo muchas calorias. Mido 1.70 cm y peso 94 kg. Me propuse para este año Bajar 20 kg, eso poco a poco pero necesito saber si las merengadas me quitan la ansiedad de hambre y la otra duda es si las merengadas me las puedo tomas antes, durante y despues del spinning. Agradezco una pronta respuesta de parte suya con respecto a estas dos interrogantes. Cualquier informacion, consejo, recomendacion de parte suya por favor con gusto las aceptare. Muy buenas noche doctor, hasta pronto. Jesus Cardenas edad 26 años
Febrero 20th, 2009 at 1:35 pm
[...] Receta de cocina: Torta de queso [...]
Febrero 21st, 2009 at 9:44 am
[...] Opción #7? Receta de cocina: Torta de queso de proteÃna [...]
Febrero 25th, 2009 at 6:10 pm
[...] Opción #7? Receta de cocina: Torta de queso de proteÃna [...]
Febrero 27th, 2009 at 4:32 pm
[...] Opción #7? Receta de cocina: Torta de queso de proteÃna [...]
Marzo 23rd, 2009 at 5:49 pm
estoy interesada en como bajar de peso veo que las recetas son estupendas , me gustaria tener un lidro de recetas en proteinas
Mayo 12th, 2009 at 7:29 am
hola dr. salomon es primera vez que escribo, me encantaria poder seguir sus consejos, sufro de hipertrigliceridemia, tengo los niveles de trigliceridos entre 400 y 900, peso 93 kilos, gracias a que he podido bajar 10 kilos cambiando un poco mis habitos alimenticios desde hace 1 mes y medio, será que puedo emprender el camino de una dieta mas?. que me recomienda usted?
Junio 2nd, 2009 at 5:10 pm
S.O.S DOCTOR PLIS tengo un mes aproximadamente y he bajado 2 kilos me parece eterno el tiempo y muy poco los kilos perdidos, ahora bien estoy desayunando full basado en comer en la mañana para no tener ataques de anciedad en las tardes o noche almuerzo sano ejemplo pollo asado y ensalada de brocolis colifror tomate y cebolla y ceno frutas o la merengada o aveces las dos cosas entonces creo que estoy estancada se que no voy a bajar de peso en un mes todo lo que me comi en 10 años pero doctor necesito acelerar mi metabolismo por que es desesperante auxilio…..
Junio 2nd, 2009 at 5:13 pm
ANSIEDAD
Junio 9th, 2009 at 4:26 pm
betzabeth rose,
No puedes comer frutas en la cena ni en la tarde, si a acaso solo en las mañanas. Las frutas tienen mucha fructuosa y no te deja rebajar. Tambien, tienes que dormir bien de 6 a 7 horas en la noche sin interrumpir el sueño.
Espero que al cambiar esto de las frutas puedas rebajar lo que deseas.
Animo!!!! Amiga…
Joselin
Junio 24th, 2009 at 11:46 am
HOLA: QUE SITIO ESTUPENDO, TENGO HIPERINSULINEMIA Y TENGO QUE BAJAR PESO, ME PODRIAN AYUDAR A SABER QUE SON LAS MERENGADAS Y DONDE CONSIGO EL LIBRO?
Junio 30th, 2009 at 9:53 pm
Dr. Hola¡, estoy operada de bypass gastrico hace 3 años. Tengo problemas de hemoglobina no fijo el hierro, y estoy preocupada porque me han inyectado hierro indovenoso, y tomo muchas vitaminas, y he notado que estoy engordando que hago no quiero engordar nuevamente. Las personas me dicen que estoy obsesionada, con el peso pero me noto mas de medidas que de peso. ayudeme por favor. gracias.
Mayo 2nd, 2010 at 5:38 pm
[...] Receta de cocina: Torta de queso [...]
Julio 24th, 2010 at 2:06 am
hola ,yo comerse una dieta comiendo 5 veces entre proteínas meriendas y clorhidratos recomendada por un medico naturista que adicional mente me mando tomarme una gotitas para controlar la anciedad y otra para colocárselas a un litro de agua después de tres meses logre bajar 7 kilos pero las gotistas me hicieron daño en la garganta porque contenía alcohol y sentía que me quemaba mucho y sentía inflamación de lo que me ardía y las deje fui al medico y tenia irritación, sigo la dieta pero ahora quiero comenzar a tomarme las merengada con todo esto que le cuento ¿puedo comenzar a tomarla la merengada? gracias