Alimentos con más Proteínas y menos Carbohidratos

Bajar de PesoPuedes imprimir esta lista de compras para el supermercado. He empezado a entregarla a mis pacientes como parte de su tratamiento médico para adelgazar.

La fuerza de voluntad es inútil cuando ocurren los ataques de ansiedad. Por eso mi lista incluye alimentos ricos en proteína para controlar el hambre. He sido muy estricto elaborando esta lista para que en tu casa solo haya alimentos sanos y puedas adelgazar rápido. Avísame si me faltó algún alimento.

Cuales Carbohidratos comprar

En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Este suculento premio es la diferencia entre fracasar con otra dieta y lograr adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.

Comerte tu carbohidrato favorito después de las proteínas del desayuno no es un pecado, es parte de tu tratamiento para controlar los ataques de ansiedad. Debes comerlo todos los días y convertir esta forma de comer en tu estilo de vida

Lista de Compras para Supermercado

Proteínas
Pescados: Atún (envasado en agua), Sardina, etc
Mariscos
Carne magras de res, cerdo
Huevos
Pavo (98% sin grasa), Pollo (sin piel)
Salchichas bajas en grasa
Merengada Ni Una Dieta Más

Carbohidratos Buenos
Tu postre favorito para el desayuno: donut, pizza, pastel, dulces, etc-etc
Lentejas, caraotas o frijoles
Vegetales: Lechuga, Brócoli, Espárragos, Espinacas, Pimentón, Coles de Bruselas, Coliflor, Pepino, Cebollas, Ajo, Calabacín, Berenjena, Champiñones, Zanahoria, Acelgas, Palmito, Alcachofa, Repollo.

Grasas Buenas
Frutas: Aguacate, Tomate, Limón
Harina para preparar las Arepas de Proteína

Aceite de oliva o canola
Frutos secos: almendras, maní, pistacho, merey, linaza, Macadamia
Aceitunas

Lácteos
Quesos descremados, Cottage o requesón
Leche descremada (tomar Lactasa en caso de tener el estómago inflamado)

Bebidas: Agua, Refresco sin azúcar, té, café

Salsas: Salsa de Tomate light, Vinagre Balsámico, Mostaza, Mayonesa light, Salsa de soya, Salsa teriyaki, Caldo de pollo

Especies: pimienta, oregano, curry, cilantro, perejíl

Meriendas: Chocolate negro (>72% cacao), Mermelada sin azúcar, Helados y postres Ni Una Dieta Más, chicles y caramelos sin azúcar, Gelatina sin azúcar, Mantequilla de maní light.

Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.

Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.

Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.

La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.

Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.

355 mililitros de >>>>>>> Coca-Cola Jugo de Naranja Jugo de Manzana Jugo de Cereza Jugo de Uvas
Carbohidratos Totales 40 g 39 g 42 g 49.5 g 60 g
Carbohidratos de Azúcar 40 g 33 g 39 g 37.5 g 58.5 g
Azúcar (cucharaditas) 10 8 10 9 15
Calorias 160 165 156 210 240

¿Las frutas tienen azúcar?

Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.

¿Cuáles son las mejores frutas?

Frutas Calidad Características principales
Aguacate 20 Rico en grasas buenas (no engordan)

Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico

Bajo en carbohidratos

Fresa 15 Extremadamente rico en Vitamina C

Alto en fibra

Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago

Lechoza 15 Rico en Carotenoides (antioxidante)
Guayaba 14 Rico en fibra

Alto en vitamina E

Melón 12 Mediano contenido en fibra

Rico en Carotenoides (antioxidante)

Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) 11 Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra

Mediano contenido de azúcar

Durazno 11 Rico en potasio y fibra
Mango 11 Muy rico en fibra

Alto contenido de azúcar

Kiwi 11 Rico en vitamina C
Toronja 11 Alto en fibra

Rico en vitamina C

Uva (con la piel) 11 Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)

Bajo en fibra

Tomate 11 Rico en licopeno (prevención del cáncer)

Bajo en fibra

Recomendaciones médicas para Adelgazar

No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.

Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.

Sugerencia

La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.

Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.

Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.

He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.

Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.

Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.

Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)

Alimento Fibra y Carbohidratos Recomendación

Alimentos que engordan

Poca Fibra

Muchos Carbohidratos

Comer en moderación

Pan Integral (Bimbo) Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr Pobre fuente de fibra
Pan Multigrano Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr Sin Fibra
Cereal Integral (Special K) Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos

Abundante Sodio (retención de líquidos)

Cereal Corn Flakes Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr Sin Fibra

Aumenta la grasa del abdomen

Avena (Quacker) Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr Pobre fuente de Fibra
Granola Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos
Barras Special K Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr Sin Fibra y muchos Carbohidratos
Barras Natural Valley Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos
Arroz Integral Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos
Pasta Integral Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr Mediana fuente de Fibra
Harina Integral Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos
Casabe Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos
Pan Árabe Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr Sin Fibra
Jugo de Frutas (un vaso) Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr Muchos Carbohidratos sin Fibra

Sube los Triglicéridos

Causa Hígado Graso

Alimentos que ayudan a adelgazar

Ricos en Fibra

Sin tantos Carbohidratos

Alimentos sanos

Almendras Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr Excelente fuente de proteína

Ricos en grasa buena (que no engorda)

Caraotas o Frijoles Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr Más antioxidantes que el vino

Muy Ricos en Fibra

Vegetales Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos

Ricos en vitaminas

Frutas Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa)
Tortilla Bimbo Diet Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr Buena fuente de fibra
Cereal Special K con proteínas Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr No Disponible en Venezuela ni México
Linaza Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)

Muy rica en Fibra

Semillas de Chia Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr Excelente fuente de Fibra

Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan)

Salvado de Avena Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr Fabulosa fuente de Fibra

Gran efecto de saciedad

Helados Ni Una Dieta Más Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr Potente efecto para disminuir el apetito

Muy rico en whey protein

Apto para Diabéticos

Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?

Dr. Salomon Jakubowicz

10 desayunos altos en proteína

Los 4 anticonceptivos que NO engordan

Como bajar el colesterol (antes de ir al cardiólogo)

Comentarios

  1. buena una pregunta empeze la dieta en la mañana desayuno atum o huevo con arepa de avena cafe y merengada me cuesta un poco porq no estoy acostumbrada a desayunar me da poco apetito almuerzo sopa y vegetales y ceno comn merengada meriendo gelatina pero desde que empese siento ardor en el estomago y gases porq gracias espero la respuesta

  2. Donde puedo conseguir el batido de proteinas :Ni una dieta mas”?

  3. Dr. en diferentes de sus artículos he leído que lo mejor forma de obtener vitaminas, minerales, etc y todo lo que nuestro cuerpo necesita para mantenerse en equilibrio es a través de los alimentos.. Últimamente, como una hora después de almuerzo a media tarde, me siento extremadamente cansada y con sueño (con pena digo en la oficina tengo que cerrar los ojos por un min.) estoy durmiendo bien.. Entonces: que alimentos debo consumir para mejorar mi estado.. o tengo que acudir a un medico, hacerme unos.. hummm??? SOS no soy la de siempre…

  4. al cuanto tiempo de tomar las pastillas glucophage me daran resultado osea para la caida del cabello y grasoso y para adelgazar qe debo aser

  5. Dr. lei en un artículo de tu página que la loratadina engorda, quisiera saber si la epinastina tambien engorda que es un antialergico que yo tomo. Gracias
    Adriana

  6. HOLA DR…

    LEI UN COMENTARIO SOBRE EL GLUCOFAGE, QUISIERA MAS INFORMACION YA QUE ME LO MANDARON PORQUE TENGO PROBL. DE RESISTENCIA A LA INSULINA, TOMO EL GLUCOFAGE XR SOLO EN LAS NOCHES, PORQUE ME DABA MUCHO SUEÑO EL OTRO … PERO EN REALIDAD NO HE NOTADO QUE ADELGASE, SI PUEDES DARME MAS INFORMACION Y ORIENTARME COMO TOMAR LA MERENGADA.

  7. DR.

    hola espero se encuentre bien , tengo una duda me dijeron que padesco del sindrome de resistencia e la insulina asi que tengo 3 preguntas 1-¿ a que se refiere este sindrome y si tiene cura? y ¿es lo mismo que la diabetes?
    tengo 33 años
    mucho le agredecere su posibles respuestas. gracias

  8. Gracias Dr.

    Esa lista es de muuuucha ayuda!!!

    Gracias!!

  9. Buenas tardes.
    Dr. tengo todos los sintomas de la resistencia a la insulina pero no tengo sobrepeso, tengo 28 años y 8 tomando diane 35 , quiero concebir pero cada vez que dejo las diane 35 mi acne se empeora y debo comienzo a tomarlo de nuevo, como hago, quiero tener un bebe.

  10. Buenas noches Dr. veo que en la lista solo aparecen de frutas la naranja, las fresas y el limon… las demás, engordan? no estan recomendadas? por que? me da miedo dejarlas de comer… no son importantes comerlas con los vegetales?… gracias…

  11. Hola Dr.
    Desde hace unos dias estoy observando que mi lengua se torna de un color amarillo, al cepillarme se me quita pero luego regresa. ¿Qué puede ser? Ya inicie la dieta.

  12. María,
    Cre que No existe ninguna enfermedad en la que el color de la lengua amarillento se quite al lavarse los dientes.
    De todas maneras puedes revisar si estas comiendo algún caramelo o bebida que haya colorado tu lengua.
    Creo que no tienes de que preocuparte si tus ojos no están amarillos
    Avísame
    Dr Salomon

  13. Taia,
    Las frutas tienen fructosa que es el azúcar que más engorda por eso debes comerlas sin exceso.
    Las frutas no tienen tantas vitaminas como los vegetales
    Dr Salomon

  14. hola tengo una duda tomo la merengada todas las mañana hay veces ke no me la puedo tomar en el almuerzo y me lo tomo en la cena!!… esta bien o tne que ser en el almuerzo??

  15. nellycarolina120@hotmail.com :

    quiro en pesar la dieta quiero toda la informacion estaba en la dieta de los puntos pero al prinsipio bajes mucho pero nuebamente la retome y no bajo nada estoy estancada en el mismo peso

  16. Dr. puedo tomar reductil aun tomando el glucofage??

  17. Dr. quisiera saber cuanto es la medida exacta q uno debe ingerir de alimentos en cada comida (porcion?)para bajar mas rapido de peso (estoy determinada a hacerlo)y cuanto tiempo debo esperar despues de comer para hacer ejercicios

  18. un gusto salurlo doctor, recuerdo q usted recomendo no hacer ejercicio sin antes a ver comido, yo salgo a correr a las 5 am debo comer ha esa hora?q debo de hacer gracias por la respuesta …y muchos exitos

  19. Katia,
    Por lo menos deberías tomar el batido de proteína antes de salir a correr.
    Verás como mejoras tu desempeño corriendo al empezar a desayunar, me cuentas tus avances
    Dr Salomon

  20. Rocio,
    No es necesario que seas tan estricta con las porciones.
    Puedes hacer ejercicio poco tiempo después de haber comido, el ejercicio después de comer ayuda a adelgazar aún más
    Dr Salomon

  21. Shirley,
    Si puedes tomar esos dos medicamentos juntos pero bajo supervisión médica.
    Especialmente el Reductil no es para cualquier persona
    Dr Salomon

  22. Carla,
    Puedes tomar la merengada en la cena en vez del almuerzo perfectamente. Yo creo que así es más fácil y también ayuda a adelgazar
    Dr Salomon

  23. Carmen,
    Por favor lee el artículo de “las pastillas anticonceptivas para el acné” para que veas que la solución era otra.
    Cuenta conmigo para ayudarte a tener un bebé
    Dr Salomon

  24. Buen Día,

    Doctor quisiera bajar de peso ya que tengo 35 años y me es muy dificil adelgazar, hago ejercicios en las noches pero no veo resultados. Además del sobrepeso se me cae el cabello constantemente. Por favor si me puede ayudar se lo agradecería.

  25. Dr.Salomón:

    Cómo debo tomar el glucofage para la caida del cabello (tengo ovarios poliquisticos).

    Gracias!!
    Q tenga un buen día!!

  26. Hola Doctorisimo!

    Le he escrito antes y sè que està super fulllllll!!! Admiro muchisimo lo que hace por nosotras!!! es lo MAXIMO!!!!!!!

    Le cuento mis dos preguntas:
    1.- Què opina de las pastillas anticonceptivas “Mipil Suave”.
    2.- Se pueden comer pistachos????

    Espero su respuesta cuando tenga chance!
    Mil gracias… Y felicidades!!

  27. felicitaciones por su excelente conocimiento, y por su trabajo, lo animo que continue trabajando en contra de esta plaga llamada obesidad, he seguido sus consejos, tanto para mi como para mis pacientes y es encreible los resultados obtenidos hasta el momento.. Exitos…

  28. Dr. Salomon,

    Gracias por publicar la lista, me es de mucho beneficio, me gustaria que me recomendara unas pastillas anticonceptivas que no engorden.

    Gracias
    Que tenga un buen dia!!!!!!

  29. MIL FELICITACIONES , DR, UD ES UNO DE ESOS PILARES DE APOYO MUY IMPORTANTES PARA LAS PERSONAS QUE DEBEMOS LUCHAR CON ESTE PROBLEMA DE LA GORDURA Y SUS CONSECUENCIAS..QUERIA SABER, DONDE SE COMPRA SU MERENGADA Y CUAL ES EL COSTO?…MIL GRACIAS, QUE SIGAN LOS EXITOS, SALUDOS DESDE BARCELONA

  30. Hola Dr. es la segunda vez que le escribo. MI ginecologo me recomendo tomar centella asiatica y oxinor (vit. E) porque me duelen los senos generalmente y según él es algo hormonal, y mi preocupación se debe al art. que saco de las vitaminas que hasta pueden empeorar las enfermedades. Además hoy me entere de la muerte de un familiar politico que sufrìa de diabetes y se jactaba de decir q tomaba maxepa para la grasa en las arterias y murio de un infarto por deterioro de las arterias (bueno aparte que no se cuidaba en su dieta), eso me asusta muchisimo.

  31. tengo problemas hormonales y utero infantil pero quisiera saber del glucofage como puedo tomarlo me ha sido difici bajar de peso mi problema n es con la porcin de alimento sino con los dulces tengo tiempo tomando epentil y nada de bajar de peso

  32. hola Dr. tengo una duda ya consegui las merengadas, ahoara bien me la puedo tomar a las 7am voy al gignasio a las 7.30 y cuando regrese puedo desayunar?

  33. hola, nada solo para saludarlo y agradecerle sus concejos! los he seguido y todo va bien aunq tengo q reconocer q sigo luchando en las noches con el apetito voraz que me da…….

  34. Shirley de Salinas :

    Hola Dr. hice el test hormonal y tengo alta tendencia en el resultado, tengo 30años y 3años de casada, mi esposo y yo queremos tener bebé pero no se ha hecho fácil, mi ginecólogo me dice q no tenemos impedimentos para tener nuestro hijo.
    De hecho la unica respuesta negativa en mi test fue la num4, tengo sobrepeso de aprox 18Kg.
    Me gustaria recibir su ayuda!!

  35. Gracias por su lista para las compras! me gustaría saber si el arroz se puede comer en el almuerzo o sólo en la mañana. la sandía y el melón son de las frutas más aconsejables?Espero aún sus respuesta sobre otras preguntas que realicé en otros blog. Gracias

  36. Stella,
    Los carbohidratos como el arroz es preferible evitarlos en las cenas y almuerzos
    Espero también poder contestar tus otras preguntas en los otros blogs
    Dr Salomon

  37. Shirley,
    Estoy seguro que te puedo ayudar a tener un bebé. Revisa muy bien el blog incluyendo los artículos de infertilidad y resistencia a la insulina
    Dr Salomon

  38. Yanet,
    Si puedes tomar la merengada antes del gimnasio y desayunar el resto al volver pero nunca vayas a hacer ejercicios en ayunas
    Dr Salomon

  39. HOLA DR. SALOMON ESPERO QUE SE ENCUENTRE BIEN, ESTOY TOMANDO LA MERENGADA EN EL DESAYUNO Y EN LA CENA…NO AFECTA EL TOMARMELAS QUE ME HAYAN DETECTADO GASTRITIS SEVERA? AHHH Y UN ALIADO DE USTED EN LA ISLA DE MARGARITA?

  40. como puedo combinar estos alimentos para realizar una dieta balanceada y q no puedo comer que me genere tanta grasa.

  41. Eglys,
    Debido a tu gastritis quizas sea mejor que tomes la merengada o batido Ni Una Dieta Mas con agua en vez de leche porque así es fácil de digerir
    Estos médicos en Margarita son excelentes:
    Dra. Nancy Jaimes Endocrinólogo (0295) 415 5256
    Dra. Nelly Rosas Nutricionista (0416)899 2294
    Dra Isabel Garcia Malaver Nutricionista (0414)785 6439 (0295)287 0935 ext 480
    Dr. Amir Ospina Nutricionista (0416)130 1627
    Dr Salomon

  42. buenas noches doctor mi pregunta es la siguiente mi mestruacion la veo cad 28 dis pero luego de pasarla queda un goteo de color oscuro, a que se debe esto y se me esta cayendo el cabello

  43. Hola doctor salomon soy gerardo y tengo 15 años deseo rebajar ya yo habia ido a una nutricionista pero no pude complketar el plan alimenticio yo tengo que rebajar unos 6 kilos o quizas un poco menos o quizas mas jajajaja solo quiero que me oriente y me ayude para saber como puedo empezar q tal la onda de las merengadas me dijeron que los desayunos son algo fuertes y todo eso

  44. hola Dr. tengo 49 años y desde hace 6 años no veo la menstruacion(menopausia precoz) y desde ese tiempo he aumentado de peso y me es dificil perderlos sera x eso que no rebajo que me recomienda

  45. hola dr stoy muy contentisima x la merengada milagrosa solo queria saber como me debo de beber el glucofabe y si puedo x fui operada de malformacion arnold chiari tipo I.y tengo un daño inreversibl e en el octavo par craneal aconsejeme x favor

  46. dr estoy muy contenta con la merengada y he rebajado pero kiero saber com o me debo de beber el glucofage x q fui operadsa de malformacion arnold chiari tipo I,y tengo daño en el ocyavo par craneal

  47. Buenos dias Dr.
    En varias oportunidadeshe solicitado me informen donde puedo conseguir la merengada de proteinas en Valencia y aún no he tenido repuesta le agradecería me informaran para poder comenzar el tratamiento gracias.

  48. hola doctor desde que tuve a mi hijo no logro bajar de peso estoy desesperada ya he hecho de todo que puedo hacer mi hijo ya tiene 4 años y sigo pesando 160 libras cuando antes pesaba 124, espero poder seguir sus consejos mil gracias

  49. hola Dr. necesitaria saber cual especialista podria recomendarme en san cristobal o barinas. tengo problemas de hipotiroides. estuve en consulta hace mucho tiempo con el Dr. Luis Jaimes de san cristobal

  50. Hola Dr
    Le cuento, estoy tomando hormonal despues de histerectomia total, hace 5 años y he estado subiendo de peso constantemenete. Quizas el hecho de bajar el consumo de proteinas (no consumo carnes) aunado a las hormonas y edad puede influir a que me cuente rebajar aun cuando este tomando las meregadas de ni una dieta mas. Ademas he notado que desde hace 3 semanas de iniciado este consumo de meregadas me cuesta ir aun mas al baño. Que me aconseja?

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