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Cuál engorda: queso o arroz?

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Este estudio cambiará TODAS las dietas. Ya la FDA cambió la Pirámide Nutricional y admitió el error de haber recomendado dietas bajas en grasas

Hasta hace poco ningún país de Latinoamérica tenía 15% de Obesidad, pero en 1980 empezó la guerra contra las grasas causando que reemplacemos el queso y el huevo por jugo de naranja y cereales. El resultado es que actualmente todos nuestros países superan ese 15% de Obesidad.

La Obesidad se duplicó por esta guerra contra las grasas y la diabetes se triplicó porque las grasas se reemplazaron por carbohidratos como arroz, pan y cereales. Muchos no lo saben pero estos carbohidratos tienen azúcar.

dietas para adelgazarLes recomiendo esta calculadora de dietas para determinar cual les conviene.

Las dietas de comer pocas grasas no funcionan porque empeoran la ansiedad.

Antes se pensaba que la grasa saturada engordaba, pero ahora se ha demostrado que no es tan mala. Todavía existen quien recomienda eliminar las grasas, pero ya las evidencias son claras que los carbohidratos del arroz y e

Estos son los 10 alimentos con grasa que ayudan a adelgazar:

Quesos

Los quesos son muy bajos en carbohidratos y algunos tienen bastantes proteínas. La grasa de los lácteos protege al corazón (4) y previene la diabetes.

Aunque parezca increíble los vegetales son saludables porque provocan que las bacterias del intestino fabriquen mantequilla. Esas bacterias buenas del colon usan la fibra de los vegetales para fabricar butirato. (ATENCIÓN: el nombre butirato viene de la palabra butter, mantequilla en inglés). El butirato ayuda a bajar de peso, disminuye los triglicéridos y mejora la resistencia a la insulina (5). El queso y la mantequilla son los alimentos con más butirato.

Además los quesos ayudan a que los vegetales sean más sabrosos.

Pueden comer cualquier queso sin remordimiento (inclusive si eligen uno con mucha grasa) pero el mejor es el requesón o queso cottage porque es alto en proteínas.

Chocolate negro

El chocolate negro es uno de los pocos alimentos saludables que son sabrosos. Disminuye la ansiedad al subir la Serotonina y sus antioxidantes son mejores que la Atorvastatina para prevenir enfermedades del corazón.Sólo hay que escoger uno que tenga más de 72% de cacao

Huevo

Es un criminal quien recomiende botar la yema. Todos los estudios han demostrado que comer huevo no sube el colesterol (1), pero cambiar paradigmas es difícil. Tiene gran poder para disminuir el apetito (2) y no es costoso. Se ha evidenciado que comer hasta 3 huevos al día es saludable (3).

Aguacate y coco

Casi todas las frutas tienen bastante azúcar, pero el aguacate y el coco son las únicas sin azúcar (solo 1 gramo).

  • el aguacate se parece al aceite de oliva (ambos tienen ácido oleico)
  • gracias al coco se pueden comer dulces sin engordar
  • son ricos en el tipo de fibra que controla el apetito (7 gramos de fibra)
  • el aguacate tiene más potasio que la banana
  • disminuyen los triglicéridos

Dieta aceite de coco para adelgazarLe acabo de recomendar esta dieta del aceite de coco a una paciente que engordaba por cocinar con aceites vegetales (soya, girasol, canola, maíz, etc). El aceite del coco es uno dos los 5 alimentos que actúan como Metformina porque mejora la resistencia a la insulina (principal causa hereditaria de obesidad).

Pescados

Los mejores pescados para quemar grasa abdominal son los pescados grasosos como el salmón, la trucha, la caballa, las sardinas y el arenque.

Nueces

Las nueces, pistacho, merey, almendras, macadamia y varias otras tienen un alto contenido de grasas saludables y fibra. Además son una buena fuente de proteínas de origen vegetal. Pueden comerlas sin remordimientos.

Aceite de oliva

El aceite de oliva es excelente opción para ensaladas y también para cocinar. Debe guardarse con la tapa cerrada, en un lugar oscuro y seco. Aún sin cocinar se pone rancio por la humedad y la luz (12).

CUIDADO: nunca cocinen con aceites vegetales como aceite de maíz, ajonjolí, soya, canola

Dr Salomon Jakubowicz

febrero 27, 2018