whey proteinEstoy con una paciente que pensaba que el azúcar de la leche engorda y que los quesos amarillos tenían más grasa. Le enseñé esta lista de quesos y se sorprendió que solo  hay 2 quesos que adelgazan. Los otros tienen mucha grasa mala y engordan. Estos quesos ricos en proteínas se pueden utilizar para hacer postres, wafles y tortas (ver las 3 recetas más abajo).

El consejo más importante para seleccionar el mejor queso es buscar las palabras «descremado» o «bajo en grasa». Puede ser cualquier tipo de queso pero ese aviso significa que fue elaborado con leche descremada. Muchos quesos son una excelente merienda.

ALERTA: Frecuentemente las etiquetas de los quesos tratan de parecer ser bajos en grasa resaltando que han sido elaborados con leche 2%. Estos son quesos altos en grasa porque la leche completa tiene solo 3% de grasa (el resto es agua)

Los lácteos engordan?

Los quesos son muy buenos para preparar los vegetales de una forma más apetitosa. Por eso aunque tengan mucha grasa no es necesario ser tan estrictos, pero siempre es mejor que utilices esta calculadora de lácteos para revisar si eres capaz de digerirlos. Los lácteos tienen un azúcar (la lactosa) que no engorda porque casi todas las personas (a partir de los 25 años) pierden la capacidad de digerirlo. En vez de engordar, este azúcar causa estómago inflamado.

Les gustaría un artículo sobre cual es la mejor leche?

Lista de Quesos Bajos en Grasa

Tipos de QuesoProteínas (g)Grasas Total (g)

Quesos que ayudan a adelgazar

Ricos en Proteína

Quesos Bajos en Grasa

Quesos descremados o light212
Requeson, Ricota o Cottage248
Queso Panela2312

Comer con moderación

Ricos en proteína

Moderados en grasa

Cuajada25.323
Queso Cheddar25.332.2
Queso de Parmesano3525
Queso amarillo los frailes34.226
Queso Camembert20.922.3
Queso Mozzarella19.916.1
Queso Palmizulia2224
Queso Guayanes1923

Quesos que Engordan

Poca Proteína

Altos en Grasa

Queso crema937
Queso de Telita2024
Queso Brie22.627.9
Queso azul2130
Queso de bola25.525
Queso de mano1826
Queso de Cabrales21.534
Queso Emmental28.931
Queso Gallego19.428
Queso Gruyere26.932
Queso de cabra2739
Queso Roquefort2130

Me faltó algún queso por analizar? Cuál es tu queso favorito?

batido de proteína wheyEstas 3 recetas (que pueden comer todos los días) utilizan quesos bajos en grasa y ricos en proteínas: Tartaleta de proteína, torta de quesowafle es de proteínas. Avísame como te quedan o pruébalas en las Heladerías Ni Una Dieta Más.

Ubicación de las heladerías Ni Una Dieta Más

  • Pronto en: Colombia, Perú, Chile y Panamá
  • Miami: 2568 Miami Gardens Dr North Miami Beach
  • Caracas: Centro San Ignacio / C.C. Líder / Cuadra Gastronómica / Boleíta Center
  • Valencia: C. C. Cristal (Naguanagua)
  • Maracay: Las Américas
  • Maracaibo: Av Santa Rita (frente Hotel Kristoff) y CC Bahia del Lago (NUEVA)

Les gustaría un artículo sobre cual es la mejor leche?

Dr Salomon Jakubowicz

Las 3 grasas buenas que adelgazan