La Dieta Dukan es casi tan buena como la Dieta Paleo. También ayuda a disminuir el apetito gracias al efecto de los alimentos ricos en proteínas y al salvado de avena. Además cuenta con un interesante sistema de coaching online personalizado con 95% de éxito.
Antes de iniciar la dieta Dukan le recomiendo a mis pacientes este Test Hormonal para determinar la causa de su sobrepeso y decidir el mejor tratamiento para adelgazar.
Como es la dieta Dukan
La dieta Dukan tiene solo 3 requisitos que se deben seguir para el resto de la vida:
- Un día/semana de ataque de solo proteína
- Volver a la fase de Consolidación si aumenta de peso
- Utilizar las escaleras en vez de los ascensores y hacer ejercicio (caminar) 20 min/día
- Tomar 3 cucharadas de salvado de avena al día
Es demasiado estricta con los carbohidratos, especialmente durante la fase de ataque, como la Dieta de los Puntos pero también recomienda evitar comer grasas en exceso.
El Método Dukan es una dieta de proteínas organizada en cuatro fases: ataque, crucero, consolidación y estabilización.
El Dr Dukan explica que los alimentos ricos en proteínas tienen pocas calorías (solamente 4 por gramo) y aceleran el Metabolismo porque el cuerpo gasta más energía para digerirlas. Especialmente la “whey protein” es la más efectiva para disminuir el apetito.
Las 4 etapas de la Dieta Dukan
- Ataque: solo se permite abundantes proteínas, salvado de avena y tomar mucha agua.
Duración: 1-10 días
- Crucero: se introducen los vegetales cada 2 días, pero no las frutas. Se recomienda 1,5 cucharads de salvado de avena con leche descremada
Duración: hasta lograr el peso deseado
- Consolidación: se permiten 2 carbohidratos al día y 2 comidas de celebración a la semana
Duración: 10 días por cada kilo perdido
- Estabilización: todo se permite pero con 4 requisitos no negociables.
Duración: el resto de la vida
Vegetales en la Dieta Dukan
- Permitidos: Todos los vegetales de hojas verdes como el brócoli y las coles, hojas de ensalada todos, tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, judías verdes, el repollo, la coliflor, los champiñones, apio, hinojo, berenjenas, calabacines, pimientos.
- Con moderación: las zanahorias y las remolachas (pero no tienen estos en cada comida).
- Prohibidos: Cualquier cosa con almidón, como papas, maíz, guisantes, habas y lentejas.
Se puede disfrutar durante todas las fases de la Dieta Dukan de los siguientes alimentos:
- La leche descremada para el café o té.
- El vinagre, ajo, especias y hierbas para dar sabor a los alimentos.
- Pepinillos y cebollas en vinagre como condimento (no en grandes cantidades).
- Un poco de limón para dar sabor a pescado o marisco (limones no se puede comer en la fase de ataque).
- Mostaza y sal con moderación.
- Dulces sin azúcar (con Isomalt, Sorbitol o Maltitol)
Probar un cuadrito de chocolate, sin terminar comiéndolo completo es una hazaña que casi nadie puede lograr. Irónicamente las Nutricionistas han sido siempre flacas y solo quien ha sentido ansiedad sabe lo difícil que es controlarla.
Hasta hace poco las dietas para adelgazar no estaban diseñadas para controlar el apetito y por eso no funcionaban. Los especialistas recomendaban comer poco pero recientemente se ha descubierto que algunos alimentos son mejores para disminuir el hambre y que un postre en el desayuno disminuye el deseo de comerlo en la tarde.
Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan porque comer es uno de los placeres más importantes de la vida.
Como adoptar un estilo de vida para adelgazar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Un suculento postre ayuda a adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que tu estilo de vida para adelgazar pueda satisfacer tus deseos.
El Desayuno de mis Pacientes
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuna engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guadarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Dr Salomon Jakubowicz
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hola, quisiera saber que alimentos estan permitodos en la primer etapa de la dieta y como distubuirlos durante el dia. muchas gracias!!!
Dr, la dieta Dukan se debe seguir haciendo de por vida????
mi pregunta cuanto es lo minimo de perdida de peso en la fase 1 ataque
cuanto es lo minimo que se baja en la fase de ataque de 8 dias
hola doc.. una consulta.. tengo resistencia insulina y tomo metformina pero siento k no me ayuda a bajar de peso… si tengo resistencia insulinica puedo hacer la dieta dukan?
He leido unos articulos muy interesantes sobre la dieta dukan. Que les parece:
http://goo.gl/Evfnw
hola doctor ! yo quisiera saber como puedo hacer yo el desayuno ya q yo tengo tiroide y debo tomar una pastilla ala mañana con te y ala media hora desayunar ? y yo me levanto tomo un te con la pastilla y salgo a caminar y luego cuando regreso tomo mate y como algo !!!
Tegucigalpa, Honduras
hola he probado algunas dietas para adelgazar y si me han funcionado con mucho esfuerzo ; hoy que me doy cuenta de la dieta Dukan quisiera probar, pero me tiene confuncida lo de las proteinas y las etapas que constan en la dieta talves y podria ayudar especificando un poco mas en que consisten las etapas y el tipo de alimento exacto en cada uno de ellas.
estare pendiente mil gracias por colaborar
hola doctor soy de argentina y tengo 20 años y mido 1.58 con peso de 56 kilos quiero bajar a 49 o 50 kilos usted que dieta me recomienda hacer
DR. dice una dra. que si tomo seguido bebidas proteicas como la suya terminare descalsificandome que me dice ud. yo tome solo como desayuno y cena maga whey proteinas por 2 a;os rebaje bastante pero empeze a sufrir de dolores de cadera y lumbares tendria q ver? y tambien consumi glucofage 500mg
Mariangeles,
Te felicito mucho por cuidar tu salud y por adelgazar.
Quieres que te escriba un artículo especial sobre los dolores de cadera y cuáles son las verdaderas causas?
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
doctor como esta soy de bolivia qisiera mas a yuda para poder enflaqeser. bueno la dieta es para mi madre si x favor grasias
Hola quisiera la dieta pero saber a q hora y q es lo q debo comer
Hola doctor me gustaría q me ayude peso 195 libras y mi autuetima esta x los suelos ayudeme a saber comer xf
HOla doctor !!
Le escribo para que usted me pueda informar ; yo quiero hacer la diwta dukan pero en mis ultimos resultados de sangre di 170 en colesterol malo. Mi pregunta es que si en la1 fase comer tantas proteinas me subira el colesterol? muchas gracias ( desde España).
hola doc. con el desayuno q tengo q comer y cual es la cantidad de comida en el ataque GRACIAS!!
yo con esta dieta no consigo bajar me canse de pasarme casi un mes…en lo cual sigo estancada en el mismo peso..mi pregunta es si ahora sigo una dieta normal sufriré el rebote=